Boekoeloekoe champignonburger

Bereidingswijze vegetarisch recept voor 4 vegaburgers. 

1) Snij 100 gram champignons in middel grote stukjes en bak deze voor in een koekenpannetje met wat roomboter of olie. 

2) Rasp de kaas, snij de ui klein en meng deze met de rest van de ingrediënten (50 ml melk, 80 gr jonge kaas, 2 kleine eieren, 1 kleine ui en 1 eetlepel roomboter of olie), de voorgebakken champignons en de kruidenmix tot een homogene massa. 

3) Laat het mengsel 15 minuten stevig worden in de koelkast. 

4) Maak met de hand of lepel 4 gelijke ballen leg deze in een koekenpan voorzien van wat boter of olie. Druk de ballen voorzichtig plat tot een burger en bak ze in ~10 minuten op middelhoge temperatuur aan twee kanten mooi bruin.

Dit vegetarische burger recept met champignons is gebaseerd op een zakje boekoeloekoe mix voor vier burgers.